MOVING PARTS WHITE

MOVING PARTS WHITE

Light straw yellow colour with greenish hue and fruit aromas. Round and lignering in mouth, well balanced.

Any kind of fishes and seafood.Serving Temperature: 8 °C – 10 °C.

TYPE: young white wine

QUALITY LEVEL: Varietal wine

GRAPE: Sauvignon Blanc | Chardonnay

ALCOHOL: 11,50%

 TOTAL ACIDITY IN TARTARIC ACID:  > 4,5 gr/l

 VOLATILE ACIDITY:  0,20 – 0,50 gr/l

 TOTAL SO2< 150 mgr/l

 RESIDUAL SUGAR: < 4 gr/l

ALLERGENS: Contains Sulphites

MOVING PARTS WHITE IN A FRUGAL BOTTLE

混合了三种葡萄品种,有浓郁的香气和美味的口感。

45% CHARDONNAY

来自法国最南端的Roussillon地区,与西班牙接壤。

土壤片岩,莱斯阿尔贝斯山脚下,终结于比利牛斯山脉,投入地中海。另一种说法:片岩土壤,落入地中海的比利牛斯山脉的莱斯阿尔贝斯山脚下。

葡萄的位置在东南方,阳光充足,但夜晚凉爽,受海洋影响,典型的地中海气候。

在夜间机械收获,无需去蒂直接榨汁。

将不锈钢罐内的冷液沉淀在10°C下24小时。酒精发酵在14-15°C 10天。

他自己精心陈酿了三个月,每周机械化地搅拌三次。新鲜的白桃和一些矿物质。

40% SAUVIGNON BLANC

来自法国西南部加斯科尼的山脚下,土壤是石灰粘土,典型的大陆性气候。

机械收获法可以保护这种品种的原始香气和酸度,以达到法定的酒精成熟度。

在夜间收获,添加氮气冰棒以保护葡萄免受氧气的侵害,气动压榨。

将不锈钢罐内的冷液在10°C下放置24小时,然后在14-15°C下进行酒精发酵10天。

等AF完成后,再次冷却24小时,抽取清澈的果汁,覆盖着二氧化碳……柠檬和酸橙,有一些红葡萄柚的甜苦味在口感的末尾。

15% VIOGNIER

北米内沃,黑山丘陵,受法国中央山脉的影响。

土壤石灰岩,位置在南方,收获于14-14.5潜在酒精,可以获得圆润的蜂蜜和完全成熟的梨味,带有一点杏子的味道。

在500升木桶中进行酒精发酵,美国和法国橡木,温度为16-18°C。另一种说法:在500升木桶中,以16-18°C的温度,使用美国和法国橡木进行酒精发酵。

部分乳酸发酵在桶中占总体积的35%,经过6个月的在桶底的陈酿,每周搅拌2-3次,带给我们多层次的香气,奶油和金合欢的香气,以及烤坚果的香气。

这三个部分来自世界上最大的葡萄酒产区之一的三个不同的葡萄酒产区。