「節約なボトルで！」MOVING PARTS
移動部品クアッドレッドブレンド-30％シラーズ（古い藤）、25％カリニャン（非常に古い藤）、25％グレナッシュ-古い藤からのより深い強度とオークとナチュラルな甘さ+20％のカベルネ・ソーヴィニヨン樽。
25% CARIGNAN
このワインは色がよく、その粗雑さを非難する人もいますが、うまく仕事をしていると、それは両方とも厚みと力強さを持っています。胡椒、チェリー、ブラックベリー、バナナ、ラズベリー、アーモンド、プルーン、そしてバイオレットは、このブドウが放つすべての香りです。主にラングドックで栽培され、その大部分はラングドックとルーションのAOPでブレンドに使用されています。
カリニャンは乾燥した不肥沃な土地を評価しています。
30歳未満の若いカリニャンプランテーションは高い収穫を得られますが、フェノールの熟成には容易に達しません。その結果、基本的で低品質のワインが生産されます。
30歳以上の人がより良いワインを作る。カリニャンの藤は100年以上生きることができます。残念ながら、もう古い畑はほとんどなくなっています。収穫量は他の品種や若い藤よりも10倍以下になり、経済的に存在を正当化するのは難しいため、多くの場合、放棄されたり、他のより商業的な品種に置き換えられています。
1900年に3つのパーセルが植えられ、そして第一次世界大戦と第二次世界大戦の間に他のものが植えられました… この貴重な部分は、信じられないほどの美味しさと品質をもたらし、ワインの歴史を満たしています！
30% SHIRAZ
シラーは、スパイシーで、フルボディーで、パワフルで、香り高く、長く熟成する能力を持つ葡萄の品種として有名です。
私たちのシラーは、フランス南部ルーション中部から来ています。スペインと国境を接しているルーション地域で、海抜300m以上の高い丘の上に、ミカシュイストの独特な土壌とブルーグラナイト上に植えられています。
私たちのブドウ園は、古い乾燥石の壁に囲まれたテラス上に位置する多くの小さな小牧地から構成されています。それぞれには、葡萄の年齢（25歳から50歳）、そして葡萄の熟成度が異なるため、隣り合う小牧地でも異なります…そのため、小牧地ごとに別々に収穫します。
25% GRENACHE NOIR
この25％のグレーヌ・ノワールは、ペザーヌとアグドの間にあるヘロー川（同じ名前の地域）に沿った小さな家族の物産から来ています。古代ギリシャ人によって発見され、最初に植えられた葡萄園として知られ、それに続いてローマ帝国がフランス全土に葡萄栽培を広げました….
手採りで、50年以上も古い藤を使用し、石けんが散らばった土壌のゴブレットに植えられました（極端な硬さの特徴を持つこの variety は、すべての風を受け止め、人工的な支持が必要なく、機械はこの密集した行を通ることができません…）。伝統的な方法でモノバイリー ワインとして醸造され、古い醸造所で古い機械の助けを得て、新しい醸造機器から遠く離れた博物館のような
柔らかくジューシーなワイン、チェリーストーンの最後のパレットで、シャイラズのスパイシーでライコリーな香りと美しいハーモニーを作りました。
25% cabernet sauvignon
紅い果実、ピーナッツ、ほのかな緑の胡椒の香りが特徴的で、構造が豊かで、複雑な味わいをもたらし、完璧なワインという言葉がぴったりです。
ボルドーのお約束のように、私たちのカベルネ・ソーヴィニヨンは、中世の都市と彼の城カルカソーニュの周り、強靭でモダンな若い植林（15-20年）の上の粘土と石灰岩の土壌で育ち、注意深く低いトレックで、この新鮮さと強いキャラクターを与えてくれます。
全ては機械的に行われ、葡萄園で働き、収穫し、最新の革新的な設備を備えたウルトラモダンな波で醸造されます。唯一の眼差しは、伝統的なボルドー樽での熟成と7-8ヶ月の熟成です。
