MOVING PARTS BLANC

MOVING PARTS BLANC

Light straw yellow colour with greenish hue and fruit aromas. Round and lignering in mouth, well balanced.

Any kind of fishes and seafood.Serving Temperature: 8 °C – 10 °C.

TYPE: young white wine

QUALITY LEVEL: Varietal wine

GRAPE: Sauvignon Blanc | Chardonnay

ALCOHOL: 11,50%

 TOTAL ACIDITY IN TARTARIC ACID:  > 4,5 gr/l

 VOLATILE ACIDITY:  0,20 – 0,50 gr/l

 TOTAL SO2< 150 mgr/l

 RESIDUAL SUGAR: < 4 gr/l

ALLERGENS: Contains Sulphites

MOVING PARTS バッグインボックスのホワイトワイン

三つの異なるブドウが世界最大のワイン産地の三つの産地から来ています。

45% CHARDONNAY

ロション地方の南部からブドウが来ています。フランスとスペインを接しています。

アルドワーズをベースとした太陽が、アルベールの連鎖の頂上に位置し、ピレネーの山脈の終わりに、地中海に近いヴィノブレーがあります。

日々日光にさらされるように、ワイン畑は南東に向いて、夜は涼しい状態になっています。典型的な地中海気候と海の影響を受けています。

夜間の収穫は機械的に行われ、エグラップなしで直接圧搾されます。

条件付けは、不銹鋼の槽内で10℃以下の温度で24時間行われます。アルコール発酵は14℃から15℃の温度で10日間行われます。

ビールを自分のタンクに3ヶ月間熟成させ、毎週3回振りかけるようにしてください。新鮮な白桃を加え、いくつかの鉱物を加えてください。

40% SAUVIGNON BLANC

この変種は、フランスの中央ピレネー山脈の足元であるガスコーニュ地方から来ています。南西部に位置しています。

彼は典型的なアルジロカルサイル土壌と大陸性気候を持っています。

成熟したアルコールのポテンシャルを利用して夜間に収穫期間を行い、このブドウ品種の元々の香りと酸味を保つために、窒素の氷棒が追加されます。

ステンレス製の沈殿槽を使用することで、沈殿は10°C以下、24時間以内で完了できます。

酒精の発酵は、14℃から15℃の温度で10日間行われなければなりません。

プロセスAFが完了した後、冷却して24時間放置した後、レモンとライムのジュース、そして甘いパンプルモスジュースを加えて、最終的な苦味を高めます。

15% VIOGNIER

北ミネルヴォワから来て、フランスのマッシフ・セントラルに影響を受けている黒い山々に位置する。

土壌が石灰岩であるため、ワイナリーは南に位置しています。

収穫の季節は、ミツと熟した梨の味を得るために、アルコール潜在度が14° – 14.5°になるまで終わりました。アプリコットの香りが少し加わっています。  収穫の季節は、14° – 14.5°のアルコール潜在度で、ミツと熟した梨の味を得るために終わりました。少しのアプリコットの香りが加わっています。

500リットルの米国とフランスのオーク樽でアルコール発酵を行うために、16-18°Cの温度を保つ。

部分的なマロラクティック発酵は樽で行われ(総量の35%)、6ヶ月間熟成されます

二〜三回週に混ぜ替え、豊かなミツと金色のキウイの香り、そして乾燥フルーツの香りを加えてください。

この3つの部分は、世界最大のワイン産地の1つから3つの異なるワイン産地から来ています。